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伊利陳福泉:全球化帶來食品安全蝴蝶效應

新浪財經    新浪財經 2015-05-18 來源:新浪財經

“2015第四屆中國國際農商高峰論壇”于5月17日在北京舉行。上圖為內蒙古伊利實業集團股份有限公司副總裁陳福泉。(圖片來源:新浪財經 梁斌 攝)

新浪財經訊 “2015第四屆中國國際農商高峰論壇”于5月17日在北京舉行。內蒙古伊利實業集團股份有限公司副總裁陳福泉出席并演講。

以下為演講實錄:

陳福泉:大家好,首先感謝主辦方為我們創造了與來自全球的各位專家和同行交流的機會。

農業發展和食品安全是近年來備受關注的話題,正如2015年中國政府的工作報告所強調的,要全面提高農產品質量和食品安全水平,現在在全球經濟一體化的大背景下,給食品安全帶來了新的挑戰,同時食品科技研發的全球協同,也給解決食品安全問題帶來了新的機遇。

作為中國乳業的領軍企業,伊利是亞洲唯一一家進入全球乳業十強的企業,近年來隨著伊利全球化步伐的加快,我們加速了全球產業鏈和食品安全體系的建設,在這里我把伊利在這方面的想法和做法,和大家進行分享。

第一,全球化給食品安全帶來了挑戰和機遇,全球化給大家帶來很多的好處,讓生產者獲得全球優質的資源、領先的技術,讓消費者享受到全球領先的成果,同時在全球化時代,食品安全的影響也出現全球化的趨勢,比較突出的就是食品安全的蝴蝶效應。

食品安全的蝴蝶效應是指現代化食品供應鏈中的任何一個環節出現漏洞,都可能演變一場全球的大事,現在全球食品行業,尤其是乳業,牽一發動全身,一處主要供應地出現食品安全問題,將會對全球的乳制品市場帶來影響。比如說去年新西蘭的肉毒桿菌的事件,新西蘭打了一個噴嚏,全球一起感冒。包括像歐洲的瘋牛病、馬肉冒充牛肉等等,都不再是一個小村莊或者一個城市的事情,而是涉及到很多的國家。尤其在互聯網高度發達的今天,一個事情會影響到好幾億人。

全球化帶來的另外一個挑戰就是全球市場的競爭,今天上午韓俊先生在這方面做過闡述,我就不再重復。

但是與這些挑戰相比,全球化給食品安全行業帶來巨大的發展機遇,一方面乳業全球化讓資本、技術、人才等資源在全球產業鏈上自由流動,這些要素的聚集,讓食品安全核心技術突破成為可能,另一方面乳業全球化有利于加快國內食品安全方面環境的建設,使國內和國際食品安全的標準、規范等方面接軌,像伊利在走出去的過程中,就以國際一流的食品安全標準對標自身的質量管理體系,這些都有利于我國食品安全水平的整體提高。此外乳業的全球化有利于國內外食品安全技術人才、管理人才的成長。

下面我就介紹一下我們在構建食品安全體系方面的經驗。2014年2月,我們和瓦赫寧根大學,共同啟動了中國食品安全保障體系,在歐洲食品谷這1.5萬多名研發人員在一起,共同打造了一個研發實體,歐洲伊利研發中心,該研發中心是中國乳業目前為止規格最高的海外研發中心,這是中國乳業與國外研發機構達成的最為重要的一個戰略合作之一,今年三月我們又進一步深化和瓦大的合作,建立管團全產業鏈的食品安全早期預警系統,并且升級中國首個母乳研究數據庫,并致力于共同將上述合作,打造成伊利全球食品安全創新領域的示范項目,3月份這個簽約是在深圳,荷蘭的總理到來的時候簽的約。

伊利和瓦赫寧根大學共同建立了食品安全早期預警系統,結合中荷兩國的實踐,通過建立網上數據庫的篩查和預警體系,分析乳業全產業鏈的潛在風險,識別關鍵風險點,影響因子和風險等級等等,建立貫通全產業鏈的食品安全早期預警系統,從而對是賓安全風險進行及時的監測、預警和排除。

伊利在多年的發展過程中,通過與瓦赫寧根等國際科研院所的合作,我們對標歐盟、美國、新西蘭、澳大利亞等全球乳業發達國家和地區的食品安全風險控制規范,與多家公司進行戰略合作,建立和升級了伊利的質量安全管理體系,進一步提升了伊利食品安全風險控制能力。

此外我們建立了全球的產業鏈,2013年以來,我們先后在新西蘭投資建設了全球最大的一體化乳業基地,先后和意大利斯加達公司,美國DFA公司等建成了重要的合作,也和荷蘭瓦赫寧根大學、新西蘭林肯大學、美國康乃爾大學等學校共建了研發中心。從企業自己的角度看,伊利集團編織了一個包括全球資源體系,全球創新體系以及全球市場體系的網,正如攀鋼董事長所說,在全球化的時代創新來自于全球,業服務于全球,這就是全球織網戰略。這樣的全球織網戰略,增加了我們對乳業全球產業鏈的把握,也使得伊利的全球食品安全體系更好地落地。

協同創新是全球食品安全體系的關鍵,經濟學家熊彼特曾經說過,創新不是孤立事件,它們區域集群或者成簇地發生,推動科技進步的重大創新,往往發生在科研研發集群的地方,比如說我們和瓦赫寧根大學共建的歐洲研發中心,就位于歐洲的食品谷,我們可以在世界創新成果累積的基礎上,進行全球食品安全體系的研發,使全球的協同成為可能,我們稱這種經驗叫反式創新,是指一個經濟體的企業,采用海外這樣的研發機構的方式,通過與全球頂尖機構開展創新合作,創新的成果再返流回到市場,創建全球食品安全體系,是要全球的智力資源,而反式創新就是開發和利用全球智力資源的一種有效的方式。

乳業作為一個傳統的行業,在國內外已經發展了幾千年,為人類的健康貢獻了力量,正如本屆論壇的組織所說,全球化催生新技術、新產品、新業態,古老的傳統行業正面臨新的挑戰和機遇,因此我們就乳業如何實現多方聯動,根植新常態沃土,在全球化大格局下,開墾出現代農業的一片天地,進行了這樣的思考和實踐,希望與在座的各位專家預同行共同探索,為了人類的健康做更大的努力。

謝謝!

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