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種植業100人|只為一口好蘋果,她扎根新疆13年,專訪曾曾果業曾湘娥

農世界網 2019-06-24 來源:農世界網

曾曾果業創始人 曾湘娥

作者|呂彬洋

曾湘娥,湖南衡陽人,2007年辭去從事6年的景觀設計工作,賣掉上海的房子,在阿克蘇花100萬買下260畝果園,開始了她的第一次創業。

在塔克拉瑪干沙漠西北邊緣、塔里木河上游,有一座因水得名的古城。這里,就是阿克蘇,素有“塞外江南”之美譽,氣候宜人、地勢平坦、土地肥沃、光照充足、適宜各類農作物生長,是著名的瓜果之鄉。

曾湘娥在果園

2007年,一個叫曾湘娥的湖南女子在這里寫下了自己的創業故事。說到企業的創業路程,曾曾果業創始人曾湘娥向農世界網記者說了一個這樣的故事:

2006年,因為一次旅游,曾湘娥來到新疆。在這里,她看到了在這片土地上勞作的漢族同胞,這些扎根大漠的知青在這片荒蕪的土地上奉獻著自己的力量,讓她心里受到了觸動。在品嘗了當地的蘋果后,甜美的果香讓她再一次被這片土地所折服。

后來經過考察,她毅然辭去了原先高薪的工作,變賣了上海的房產,帶著賣房款和工作6年的積蓄,再次來到這片給她帶來觸動的土地上,花100萬買下了260畝果園。這是她第一次創業,卻走得格外的勇敢。

剛剛到阿克蘇的時候,果園里沒有房子,她就住在別人家的一個倉庫里,庫內都是肥料和農藥,倉庫里還沒有電,需要經常點蠟燭,但她不覺得很艱苦,反而覺得很幸福。因為她很喜歡這種體驗,在那里可以讓她感覺很安心。

甜美的蘋果,讓曾湘娥萌生了創業的念頭

  情懷+大膽=創業原動力

僅僅是這樣,就選擇離家千里,去新疆創業嗎?面對農世界網記者的不解,她解釋道:“真的就這么簡單,我這么做有幾個因素,第一,因為我在農村長大,很喜歡農業,對土地和農村的環境很親切,在這個環境里覺得更安心?!?

“第二,我到新疆來旅游的時候,看到那么多知青扎根在新疆,他們的情懷或多或少的影響了我。至于說后面會遇到什么困難,其實沒想那么多,覺得農民能干的事情我咋不能干?憑借著膽子比較大,我跑到新疆來做水果?!?

說到這里,她笑了笑,記者不禁暗自為這個勇敢地“拼命三娘”點贊,不僅是因為勇氣,更多的,是對曾湘娥的這種農業情懷抱以敬佩之情。

阿克蘇蘋果種植園

  創業過程,一波三折

在提到創業過程中遇到了哪些比較大的一些困難時,曾湘娥回憶到:

“有三道坎,剛剛創業時,由于蘋果供求關系的問題,再加上阿克蘇蘋果的崛起,我們銷路是很暢通的。但到了2010年,整個行業對食品安全問題打了一個很大的問號,當時做水果的只有褚老有品牌,在產品升級的理念推動下,我們意識到品牌的重要性,為了讓消費者放心,同時也是也是一份使命和責任,我們就注冊了“曾曾果園”品牌,當然,這個轉型過程當時也沒有什么痛苦。

第一道坎是盲目擴張

2012年的時候,我們有了居安思危的意識,我們想做好品牌,就打算從品種優化開始。第一步是要優化我們的品種,我們在種蘋果,全國各地的其他種植戶也在種蘋果,在這種環境下我們的產品若要脫穎而出,必須要在種苗方面下功夫,所以我們去世界各地的蘋果主要產區考察,品嘗了其他品種的果實。在2012年的時候,我們就培育了紅心蘋果,并試種這個新品種,那個時候也不覺得我們會有什么風險。

所以我在同年又買了800畝的棉花地,因為新疆的土壤有它的特性,基本上含堿量都很大,而我們忽略掉這個環節,也沒有用大數據分析,所以種下去的那批果樹幾乎全軍覆沒。那個教訓是很深刻的。這是第一個坎。

曾曾果園以生產優質的水果著稱

第二道坎是團隊

經歷了上次的失敗后,團隊成員就有一點動搖了,有的成員覺得做貿易更重要,所以他們就把種植基地直接推到我這里來。

因為我當初給他們承諾賠錢是我的,賺錢是大家的,所以當他們發現賠錢的時候,馬上退了出來。我這個人也特別要強,既然他們要退出,我就一個人兜著。團隊的離開,讓我在后續的資金鏈和新品的推進方面,感覺到力不從心,心里特別痛苦,而且我們做新品種植,果樹是多年生的植物,需要5-6年才能掛果,那我就要養它5-6年。

這5-6年如果沒有足夠的資金,我們這個企業很可能就會倒掉。這個坎特別漫長,沒什么別的解決方法,就是一個字—“熬”。

曾曾果業白杏果園

第三道坎是資金

資金的短缺影響到我們在上海的營銷和品牌銷售,我們在困難的時候要想生存下去,或者是保持上海的營銷團隊都是一個挑戰。

所以我們不論是設立在上海還是新疆的公司都處在煎熬當中。果樹從栽培到結果要5-6年時間,沒結果之前我們還要不斷的付出,每年僅是果園的投入都要兩三百萬,到目前為止,我們的累積投入已經超過了4000萬。

近年果樹大量掛果,企業立馬好過了許多,去年企業的總銷售總額達5000萬元,果園的推進和擴展也比較順利?,F在,曾曾果業旗下已有1500畝果園,同時我們也有加盟的基地,比如說我們旗下另一個主打產品“恐龍蛋”,算上加盟基地的面積,“恐龍蛋”已經有3000畝的種植規模了?!?

曾曾果園恐龍蛋、西梅、白杏等產品

  有機種植,為品質保駕護航

業內都知道,新疆阿克蘇蘋果非常甜,但一般情況糖分越高,越不方便蘋果的運輸和儲存,貨架期短。然而曾曾果業很好的解決了這個問題,據曾湘娥介紹,這與他們的種植理念密切相關:

“第一,曾曾果業在品種和樹苗的選擇上十分考究,除“紅富士”外,還有“金帥”、“紅心蘋果”等特色品種,樹苗也選取無病的健壯幼苗?!?

“第二,新疆獨特的氣候條件,光照時間很長,土壤為沙地,較為疏松,灌溉水源是優質的雪水,大環境非常適合水果的生長?!?

科學管理,是曾曾果業成功的經驗

“第三,我們的種植理念是一定要尊重植物自然的生長規律。為什么我要種有機果樹?因為我很熱愛果樹,我希望我的果樹能夠活五、六十年。為此,我必須要給果樹提供健康的土壤環境。施用的肥料都是腐熟的農家肥,讓植物吸收天然的優質肥料健康生長。

有機種植環境生產的果實,抵抗力很強,不易爛果。我們種出的有機蘋果個大味美,在當地市場可賣出13塊1斤的好價錢,而且貨架期很長?!?

聽到這里,記者不禁想起了學生時代一個教授說的話:植物是有生命的,要是對它不好,時間長了它就死給你看;用化肥多了,久了,就變成一個虛胖子;只有適地適栽,采用科學,可持續的有機生產方式,才能真正接觸高價值的果實。

紅心蘋果營養價值是普通蘋果的20倍

  紅心蘋果,曾曾果業的“多面手”

在談論蘋果行業存在的風險時,曾曾果業創始人曾湘娥認為行業里面最主要有兩個方面,一方面是天氣,去年就是一個典型的案例。寒流讓果園大量減產,由于減產原因讓企業的收益有很大波動。

另一方面是蘋果產能過剩,曾湘娥回憶道:“記得在15年的時候,我們有幾百噸蘋果,一塊錢都沒人要。就是因為蘋果太多了。同時很多人認為蘋果好管理、耐儲運,而選擇種蘋果。加之很多地區的政府都倡導農民種植蘋果,所以我們比較擔心未來的4、5年里,產量會非常高?!?

曾湘娥認為,要在蘋果產能過剩的大環境下生存,必須要有自己的特色品種。

“我們其實在2013年就選擇種植紅心蘋果,為什么要選擇紅心蘋果呢?首先,因為有很多人覺得這種蘋果很酸,不太愿意跟風種植,但我們覺得紅心蘋果有它的特殊價值。

其次,新疆阿克蘇由于環境原因,種出來的水果更甜,這樣就可以在把紅心蘋果的甜度提高2度左右,目前效果還是不錯的,而且紅心蘋果的營養價值是普通蘋果的20倍。經過口感改良,紅心蘋果更有市場潛力。

再次,因為蘋果很難做到深加工,可能是糖酸比的問題,導致蘋果汁并沒有像橙汁那么受歡迎,但我們也沒有做過深入的研究,但當我拿紅心蘋果來做蘋果汁的時候,果汁的濃香完全顛覆了我對蘋果汁的認識,真的是太美味了!”

旗下的蘋果以優質口感博得了消費者的青睞

說到這里,曾湘娥的語氣里充滿了驕傲,一字一句中透漏著她對紅心蘋果的信心。

在宣傳自家的蘋果的品牌時,曾曾果業向消費者分享種植理念,告訴他們怎樣挑選水果。其次告訴客戶產品的營養價值,哪些是健康的。在體驗為王的大背景下,良好的購物體驗和香醇的味道一次又一次地敲開了消費者的心門。

值得提出的是,在交談中,曾湘娥透露道,紅心蘋果非常特殊,除了單獨種植的300畝外,在其他的品種之間也有混種紅心蘋果。這是因為在花期互相授粉后,紅心蘋果的花粉會優化其他的品種,不僅提升了其他品種果實的口感,還會極大地增加“紅富士”等主栽品種的產量。

所以現在曾曾果業有兩種不同的果園,一種全是紅心蘋果,品質非常穩定。另外一種就是以紅心蘋果作為授粉樹,去增加其他蘋果的品質。

在討論蘋果“套袋不好吃,不套袋不好看”這個問題時,曾湘娥表示,個人喜歡不套袋的蘋果。因為不套袋的蘋果,直接跟陽光接觸,它的口感會好。同時阿克蘇的領導做出了很大的貢獻,引導消費者越難看的蘋果越好吃。所以現在有很多消費者接受了這么一個觀念,水果最終還是以口感贏得了消費者的喜愛。

一個優質品牌的成功,需要創始人清醒的認識

  農業是個慢活,創業者要對自己的能力做出準確的評估

在談論到現在行業中最大的坑時,曾湘娥認為,最大的坑是農業節奏緩慢。對項目的評估很容易出錯,因為外在因素太多,一旦評估不準的話,就會讓企業踩到地雷或者資金鏈緊張,讓創業者陷入焦慮當中。

其次,創業者一定要根據實際情況做出評估。比如說現在有1000萬,最多做600萬的事情,因為還有400萬需要花在其他環節上??墒钱斎藗冇?000萬的時候,往往會想做2000萬的事情,這就很容易出問題,她作為一個創業者同樣也出現過這樣的問題,后面通過經常性的自我反思,不斷地明確企業發展方向,穩步前行。

采訪結束后,記者感受到曾曾果業一路走到現在的不易。就像很多創業者一樣,曾湘娥的創業之路并不通暢。然而她的經歷啟示了我們,創業貴在堅持,貴在存異。

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