"

千福彩票|手机app下载拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,千福彩票|手机app下载更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,千福彩票|手机app下载让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

"
x

良食創始人唐忠:創立7年從線上走入社區,為17萬優質用戶解決多樣性需求

農世界網    廖海靖 2017-08-09 來源:農世界網

快樂的城市農夫 良食創始人兼CEO唐忠

6月,美國電商巨頭亞馬遜以每股42美元,合共137億美元的高價收購美國全食超市,這也是亞馬遜第二次涉及生鮮行業,引發全球電商和零售行業騷動。

與主打“天天低價”的沃爾瑪截然相反,全食超市最普通的食品價格要比沃爾瑪高 10%-20%,大部分產品的價格甚至高出40%-175%,高價的無麩、有機食品是全食的最大賣點。

唐忠表示:“我覺得亞馬遜收購全食超市,主要核心是看中了它的品牌價值,和一個精準的高端用戶群體;另外美國的Costco(好市多)這幾年增長得非???,已經超過沃爾瑪這樣的傳統零售商,好市多產品SKU并不多,針對的是中產消費群體,不是滿足所有用戶的需求?!?

7月24日我們和良食創始人兼CEO唐忠,在良食位于深圳南山近3000平米的城市“天空農場”進行交流,這也是農世界網的第二次專訪。

  生鮮行業的“快”與“慢”

在生鮮行業,做好前面一公里的基礎建設非常重要,有些“慢”需要時間來印證,而不是跟風用燒錢和試錯來完成,這是做實業和做模式的區別。

良食的“慢”和“快”,在唐忠心里都有一本賬:有機安全食品在用戶心中建立信任需要3-5年的時間,聯營農場高品質生產方式的培訓和管理需要1-2年的時間,優化成本高、效率差的供應鏈問題,經過7年的努力也得到解決。

良食經過七年堅實的累積,已經完成從1.0到2.0的升級,擁有良好的基礎建設,當行業風向真正到來的時候,才不會影響整個品牌的升級進程,迎接市場新的挑戰。

  新零售業態下生鮮行業的思考

2016年10月在阿里云棲大會上,馬云在演講中第一次提出新零售概念:“未來的十年、二十年,沒有電子商務這一說,只有新零售?!本€上線下和物流結合在一起才會產生新零售。

生鮮行業很早開始探索線上+線下模式,天天果園2015年7月開始布局O2O天天到家,走的是“門店+前置倉”模式,一年后被集中關閉;盒馬鮮生結合APP+線下會員店模式嘗試餐飲新零售,從2016年1月開出首家會員店,截止2017年7月,先后在北上深一線城市開了13家線下店。

7月7日本來生活首家線下門店成都開業,大潤發“飛牛優鮮” 首家O2O門店楊浦店開業。美團旗下的掌魚生鮮北京首家線下店7月26日開業。

“談到’新零售’這個詞,最近挺熱門,大家認為做線上的再做一個線下店就叫新零售,其實它的本質還是從消費者角度出發,然后為用戶提供優質的產品和服務,這才是根本?!敝貙崢I重用戶的唐忠,對“新零售”模式持保留意見。

對于生鮮行業升級的核心,如何提高供應鏈效率并降低成本,怎樣為用戶提供優質、高性價比的產品和服務,才是整個行業的核心竟爭力。用戶在消費過程中,不是給一堆同款產品讓用戶花時間去選擇,而是只需要一二件同款,由商家推薦即可。

早期開生鮮有機線下店為什么不成功?主要是市場認知沒起來,做有機生鮮食材的目標用戶群體相對比較少,在一個區域開一家線下便利店,可能它的輻射半徑不到0.5公里,很難支撐一個店鋪的剛性成本,如果只有100個目標用戶,很難撐起一個店的運營。

但如果先在線上運營,就可以把全城每個區域的100個用戶成為我們的目標用戶,再通過一個中心倉去配送,就有機會做起來。

消費者在分層,消費習慣開始向個性化、定制化發展,因為生鮮食材的特殊性,當線上不能滿足一部分用戶需求時,用戶增長會遇到瓶頸。

很多人以為通過簡單的線上線下融合就能實現“新零售”,然后為了把線下店做好去燒錢,讓線下店虧得一塌糊涂而變成企業的一個負擔,這也是很多生鮮平臺嘗試線下店后又被迫關閉的原因。

良食在2016年上半年開始籌備線下店,當時還沒有人提出“新零售”這個概念,行業人也都在探索中,包括我們內部管理團隊和股東都有質疑和擔心,良食專注做好線上就好,為什么還要做線下社區店。

從消費者的角度來分析,用戶開始多樣化需求,當商家有能力有數據為用戶提供需求時,我們由原來的線上轉為線下,這也順應了用戶新消費升級的趨勢。其實通過線下跟線上相結合,把線下店變成可正常盈利的一個點,良食線下店的核心在社區,社區店要盈利這是關鍵。

  從多場景切入,為用戶解決多樣性需求

“便利”不等于“快”,像京東和一些電商平臺,為了實現一小時或二小時送達的承諾,供應鏈和送貨追求的是快。但實際上消費者的消費行為是多樣性的,不同的消費者有不同的需求,我們需要了解用戶的需求,從用戶的角度出發。原來我們叫多快好省,其實“快”這個詞應該用“便利”來代替。

“生鮮食材只做線上有很多硬傷,想通過線上來解決快速配送問題,我覺得很難,即使是一小時送達也解決不了用戶問題,它必須和線下店結合起來,才能為用戶實現便利配送?!碧浦腋嬖V我們。

1、宅配用戶

比如一個天天在家做飯的人,其實只需要在一個固定時間內周期性的給他配送,并且不需他花時間做太多選擇,只要提前送到就能滿足他的需求,這是我們原來線上宅配用戶的消費習慣。

用戶在什么情況下需要快呢?比如家里12點突然來了客人,想臨時加個菜的時候,即使是一小時送達也滿足不了他的需求,如果現在小區周圍有良食的線下社區店,只需要一個電話就能請及時把菜送到,這就叫便利。

2、雙職工用戶

還有一個場景,就是對安全食品和服務都有需求的雙職工,兩口子白天都要上班,不可能把菜送到辦公室再帶回家,如果把菜放在家門口,又沒有可持續的恒溫箱,回到家蔬菜很難保持新鮮。

如果沒有線下社區店,這類用戶我們是獲取不了的,但是這個用戶群體對高品質的安全食品需求很大,那我們可以通過一個線下社區店,就可以把這個問題解決,他們下班后到店里把菜拿走就可以了。

3、游離用戶

還有一種游離用戶群體,游離在哪里呢?生鮮配送他能接受,但是在配送過程中,因為通過冷鏈或者是冷藏箱配送時,不可避免有幾次出現質量問題,這種情況就會非常傷害用戶的體驗,導致丟失這類客戶,現在有了社區店,就可以解決這些問題,讓這部分用戶重新回歸。

4、老人用戶

原來有一些用戶,在沒有社區店時,我們是獲取不了的,比如像買菜的老人,這些老人的消費習慣主要在線下,這些用戶以前我們也是獲取不到的,現在有社區店,他們也成了我們的用戶。

當線上用戶體驗得不到滿足,可以通過線上線下一體化模式,讓更多的用戶能夠享受到高品質生鮮食材的需求,原來的線上核心用戶通過線下社區店,也能得到更多的體驗,這其實是線下社區店存在的關鍵意義。

良食從現有的數據統計,當在這個區域開了社區體驗店以后,這個區域的用戶數增長將近20倍,這是我們以前未能預料到的結果。

  線下店不是前置倉,即時送貨只是一個錦上添花和驚喜

線下社區店的整個思路,應該是從用戶的需求角度來解決問題,而不是從一個行業的角度或者一個店面的運營模式來解決問題。

線上商城開社區店做配送,對于有些品類比較適合,但對于生鮮食材卻不是最好的方式,因為我們發現很多重度消費者他不需要隨時送貨,他只是在某個時間點,一年內可能就只有那幾十天臨時來客需要及時配送,周期訂單由公司專業的團隊負責配送就可以滿足需求。

我覺得社區店只是對配送的優化和升級,它最主要的工作是把社區店的服務做好,如果只是為了實現線上線下相結合,在社區店運營高峰期時讓員工去送貨,那就是得不償失。

社區店應該只滿足于非常及時的幾十分鐘到半個小時的一個急速配送,只是為用戶提供一個錦上添花和驚喜,它的本質不應該作為一個配送常態,而是更應該注重線下零售的服務和體驗。

大多數人的思維,線上往線下走,就是把線下店當做前置倉,然后自己做落地配,這是錯誤的運營方式,你可以有前置倉,但是這個前置倉不應該在社區店,而是應該設置在一個有更大輻射范圍的城外倉庫。

  農世界網:加盟社區體驗店有什么標準和要求?

良食CEO唐忠:首先他能認同良食的產品和理念,并鼓勵原有的用戶或者是行業從業者加入,而且需要有一定的零售經驗,因為我們社區店的運作方式,在很多地方和傳統零售店有很大區別。第二,需要10-15萬右的資金投入;第三,需要一定的參與度。

我們有兩種模式,一種是加盟并自己運營管理模式,一種是加盟后由我們代運營模式,但不管選擇哪種方式加盟,都希望他在整個運作過程中有一定參與感,他是這個店的靈魂,而不是說只是開一個店而已。

不同的地區,每個店有每個店的特性,根據我們現在數據來看運營半年以上的店基本都是盈利的,我們一個線下社區體驗店月銷售額大概10萬左右,30%多的毛利。

社區店今年到明年上半年主要以深圳為主,第一個階段主要集中在龍華新區,接下來是南山區,到最后面會擴散到廣州和珠三角地區。

  農世界網:會員定制(C2F)模式為生鮮行業解決哪3大難題?

良食CEO唐忠:從一個零售業態來講,良食像優衣庫,優衣庫售賣的品牌都是自己的,從產品研發到生產到供應鏈整個體系由優衣庫負責,只是生產由合作工廠負責。

良食從一開始就擁有自己的農場賣自己的產品,現在60-70%的產品都是自有品牌,聯營基地只負責生產,整個供應鏈從產品設計、生產計劃、采摘環節、冷鏈配送都由良食全程負責。

會員制的核心是定制化生產(C2F)模式,從用戶需求到農場生產實現定制,解決了產品損耗問題,按用戶需求采摘,定制會員固定了配送路線,同時解決了配送效率和成本問題。

  農世界網:成立七年,讓大家更了解良食

良食CEO唐忠:良食是一家有機生鮮食材品牌零售商,從2011年成立之初的30畝地起家成立七年,而且一直堅持做生鮮有機食材,已經擁有一家運營成熟的網上商城。過去三年每年有將近3倍的增長,去年將近一個億銷售額,2017年我們的目標是2億銷售額。

將近17萬的優質用戶,最核心是充值2000-5萬元的家庭會員,還有三分之一的企業用戶(騰訊、核電、華為等企業),實際上企業訂單大部分也來自家庭用戶。

社區店從2016年12月首家加盟店成立,到現在已經發展到11家,其中9家加盟店(龍華5家、南山2家、福田1家、龍崗1家)及2家直營店。

SKU比去年增長20%左右,以前我們主要在線上運營,線上對產品會更優選,因為有了社區店,我們的用戶基數擴大了50倍,原來一些純線上用戶,因為有線下店他們會做多一些選擇,加上消費習慣的差異化,所以增加了一些SKU。  農世界網:良食在行業內是一個什么位置?

良食CEO唐忠:良食在生態有機生鮮食材行業在整個華南地區都是領先者,如果說從商業模式到產品到用戶體驗再到線下店的結合,在全國都可以做到領先。

全國除了良食,暫時還沒有哪家生鮮在購物中心有幾千平米的“天空農莊”的旗艦體驗館,況且我們還擁有3家。同時還擁有11家幾十平米的社區店,加上線上商城和冷鏈配送的結合,這在全國都沒有發現類似模式。

如若轉載文章“請注明作者來源”我們尊重行業規則。
如果你也在創業,并希望自己的創業項目被報道,請 戳這里 告訴我們!

參與討論

所有評論

熱門文章

回到頂部 千福彩票|手机app下载 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>